Mama & Baby

Alles Bio?

*Anzeige / Werbung durch Markennennung*

Zugegebenerma├čen habe ich fr├╝her im Supermarkt alles in den Wagen gepackt was schmeckt und lecker ausschaut und dabei nicht unbedingt auf die Herkunft geachtet, aber seitdem Rosalie auf der Welt ist, achten wir vermehrt darauf Bio-Produkte zu kaufen.

Zumindest das Obst, Gem├╝se und Fleisch sollte ausschlie├člich aus kontrolliert biologischen Anbau sein. Warum wir uns daf├╝r entschieden haben ist nat├╝rlich klar, Bio Obst und Gem├╝se beinhalten weniger Wasser und daf├╝r mehr Aromastoffe als herk├Âmmliche Nahrungsmittel, zudem kommen oft bei nicht-Bioprodukten Pflanzenschutzmittel nachweislich zum Einsatz.

Bei dem Fleisch- und Wurstwaren geht es uns nicht nur um den Einsatz von Antibiotikum, sondern auch um die allgemeine Tierhaltung.

Vor ein paar Tagen erreichte mich eine Mail, die mich erneuert zum Nachdenken angeregt hat, denn Bio ist nicht immer gleich Bio, nein nat├╝rlich ist es gleich Bio, aber wir k├Ânnten noch nachhaltiger mit Lebensmittel umgehen, denn das Aussehen bei Obst und Gem├╝se spielt leider eine gro├če Rolle. Eine Karotte die zum Beispiel 3 Beine hat, schafft es nicht in die Superm├Ąrkte und wird nicht weiter verwendet, obwohl sie genau so lecker wie eine M├Âhre mit nur einem Bein ist. Sollte es nicht total egal sein wieviele Beine die M├Âhre im Baby-Brei hatte und in unserem Gem├╝seeintopf? Leider ist es das noch nicht und genau um dieses Problem k├╝mmert sich www.etepetete-bio.de, denn sie haben ein Auffangbecken f├╝r extravagantes aussehendes Gem├╝se geschaffen. Obst und Gem├╝se mit Makel wie zum Beispiel eine krumme Gurke ist n├Ąmlich nicht weniger wertvoll und so arbeiten sie mit Bio-Bauern zusammen, damit super leckeres Gem├╝se nicht nur wegen dem Aussehen weggeschmissen wird.

Das Obst und Gem├╝se kommt direkt vom Feld in eine Box und wird umweltfreundlich zu uns nach Hause geschickt.

Bei Etepete findet ihr viele verschiedene Boxen und wenn ihr genauso denkt wie ich und nachhaltiger mit unserem Essen umgehen m├Âchtet, dann schaut dort mal vorbei. Mit Jennyrosa5 erhaltet ihr sogar 5 Euro Rabatt auf Eure erste Box.

Und nun zeig ich Euch gern ein paar leckere Babybrei Rezepte die ihr nachdem 4. Monat auch mit der Ein oder Anderen Box zaubern k├Ânnt sofern sich das Gem├╝se darin befindet.

S├╝├čkartoffel-K├╝rbis-Brei

Ihr ben├Âtigt:

200g S├╝├čkartoffeln

200g Hokkaido-K├╝rbis

Die S├╝├čkartoffel und den K├╝rbis sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden.

Beides mit etwas Wasser bedeckt in einem Topf garkochen.

Danach das Kochwasser abgie├čen und die Fr├╝chte fein p├╝rieren.

Bei Bedarf kann abgekochtes Wasser hinzugef├╝gt werden.

Nun den Brei sieben.

Und nur noch auf die gew├╝nschte Temperatur abk├╝hlen lassen. Vor dem Servieren etwas kaltgepresstes ├ľl zum Beispiel Raps├Âl hinzuf├╝gen. (1 Tl bei 200gramm Brei.)

Sollte noch viel Brei ├╝brig bleiben, kann dieser eingefroren werden. Ich nutze daf├╝r kleine Beikost F├Ârmchen, nat├╝rlich w├Ąren auch Eisw├╝rfel-Beh├Ąlter m├Âglich. Achtung, den Brei nicht zu lang stehen lassen vor dem Einfrieren, sonst bilden sich Keime und auch erst nach dem Erw├Ąrmen das ├ľl wieder hinzugeben.

Pastinaken-Kartoffel-Brei

Ihr ben├Âtigt

200g Pastinaken

200g Kartoffeln

Beides sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden.

Ich gare die Kartoffel getrennt von der Pastinake, da ich das Pastinaken Kochwasser zum p├╝rieren nutze (darin befinden sich Vitamine) und das Kartoffel Kochwasser wegsch├╝tte. (Es k├Ânnte Solaningefahr bestehen, haupts├Ąchlich nur bei gr├╝nen und keimenden Kartoffeln, aber alleine der Gedanke reicht mir um es wegzusch├╝tten.)

Nachdem beide Gem├╝sesorten gekocht wurden k├Ânnen diese zusammen p├╝riert werden. Bei Bedarf kann etwas abgekochtes Wasser hinzugef├╝gt werden. Nach dem P├╝rieren wird der Mix noch einmal gesiebt und auf die passende Temperatur abgek├╝hlt und nach Bedarf eingefroren. Vor dem Servieren wird etwas kaltgepresstes ├ľl hinzugef├╝gt. (1Tl auf 200gramm)

Die gleiche Vorgehensweise ist auch bei M├Âhren-Kartoffel-Brei m├Âglich und auch bei einem Zucchini-Kartoffel-Brei.

Nach ca. 3-4 Wochen Gem├╝se Beikost wird Fleisch zum Brei hinzugegeben. Das Fleisch ergibt dann 1/4 des Breies. Das hei├čt bei 100g Pastinaken + 100g Kartoffeln ben├Âtigt man 50g Fleisch zum Beispiel Rind. Das Fleisch wird auch sehr gut durchgegart und zusammen mit dem Gem├╝se p├╝riert.

Die oben genannten Rezepte sind aus dem Buch Babybrei selber kochen von Sophie Engel.

Liebe Gr├╝├če

Jenny

 

 

 

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